今が旬☄太刀魚のあぶり刺身☄

釣り大好き♪
釣り大好き♪ @cook_40059839

太刀魚の刺身ってこんなに美味しいの!?
パーパが大喜びのあぶり刺身☄太刀魚は捌きやすくて簡単ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
魚を捌くのも素人な私でも簡単♪なのに、美味しく、これはお店でも売ってないから作るしかない（*^_^*）

今が旬☄太刀魚のあぶり刺身☄

Satoco❋'s cooksnap of when they made 今が旬☄太刀魚のあぶり刺身☄.
あねさん②'s cooksnap of when they made 今が旬☄太刀魚のあぶり刺身☄.
あねさん②'s cooksnap of when they made 今が旬☄太刀魚のあぶり刺身☄.
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太刀魚の刺身ってこんなに美味しいの!?
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材料

２人分
  1. 太刀魚 １匹
  2. みようが １本
  3. 刻みネギ １本分位
  4. ポン酢 適量
  5. 醤油 適量
  6. ゆずごしょう＆わさび 適量

作り方

  1. 1

    新鮮な太刀魚を頭、内臓を取り、お腹のところから２等分して着る。（大きければ３等分）

  2. 2

    背側から三枚おろしにして、骨を丁寧に抜き、皮をバーナーであぶり、氷水にとる。

  3. 3

    みょうがは千切りにし、太刀魚はそぎ切りにして、ねぎ、あればレモンをそえる。

コツ・ポイント

腹骨は落とし、中骨はきっちり抜くのがポイント(^^)ポン酢か醤油２種類で♪
太刀魚の美味しさ再発見出来る一品です❤
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