簡単やわらか手羽元大根！

簡単やわらか手羽元大根！-レシピのメイン写真

簡単やわらか手羽元大根！

ohagicat25 @cook_40101701

手羽元は冷凍でもOKですが、解凍をしっかりして、砂糖とお酒に漬けておくことが柔らかのポイント☆
大根には隠し包丁を！
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれたおふくろの味？です♪

手羽元は冷凍でもOKですが、解凍をしっかりして、砂糖とお酒に漬けておくことが柔らかのポイント☆
大根には隠し包丁を！
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実家の母がよく作ってくれたおふくろの味？です♪

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ohagicat25 @cook_40101701

手羽元は冷凍でもOKですが、解凍をしっかりして、砂糖とお酒に漬けておくことが柔らかのポイント☆
大根には隠し包丁を！
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手羽元は冷凍でもOKですが、解凍をしっかりして、砂糖とお酒に漬けておくことが柔らかのポイント☆
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材料

4人分

手羽元（冷凍でも可、解凍しておく）８００グラム
大根 2分の1本（厚さ３センチに輪切り、十字に隠し包丁を）
砂糖大さじ５程度（お好みで調整）
酒 2分の1カップ
しょうゆ２分の１～1カップ前後（お好みで調整）
水１，５カップ（鍋に手羽元がひたひたになる程度）
しょうが１カケ

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作り方

1

手羽元を解凍し、酒、砂糖ともんでボウルに３０分くらい寝かす。
2
鍋に水、しょうがを入れて手羽元と一緒に漬けておいた酒、砂糖も加え中火で約２０分煮込む。
3

アクをとり、十字に隠し包丁をいれた大根を投入、火が半分くらい通ってきたらしょうゆを加えて弱火で約１時間じっくり煮込む。
4
しょうゆと砂糖加減はお好みで。煮込み中に汁が少なくなってきたらお水などを足してこげないように注意してください☆

コツ・ポイント

１時間ちょっと弱火で煮込むと、勝手に骨からお肉が外れるほどやわらかくなります☆一味唐辛子をかけて食べると美味です！

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ohagicat25 @cook_40101701

2008/10/31 10:46に公開

お料理が大好きです♪おいしくて、簡単！これをモットーにいろいろと作っていきたいと思いますッ♪

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このレシピのキーワード

大根酒しょうが手羽元

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