えのきは下を切りほぐしてキッチンペーパーを敷いたお皿に載せ、ラップをかけて電子レンジで１分温める。

レンジから出したらラップを外して冷ます。冷めたらキッチンペーパーを取って、塩を振り軽く混ぜておく。

きゅうりとハムを千切りにする。＊のドレッシングを混ぜておく。

えのき、きゅうり、ハムをドレッシングで和える。冷蔵庫で冷やし味がなじんだらできあがり。