お寿司屋さんの新生姜の甘酢漬け（ガリ）*
soratea @cook_40044762
添加物が入っていない、安心安全なガリなので、沢山食べてくださいねっ♪ピリッと甘辛くって、体がポカポカ☆
このレシピの生い立ち
昨年、母が作ってくれてとっても美味しかったので、真似して作ってみました。
お寿司屋さんの新生姜の甘酢漬け（ガリ）*
添加物が入っていない、安心安全なガリなので、沢山食べてくださいねっ♪ピリッと甘辛くって、体がポカポカ☆
このレシピの生い立ち
昨年、母が作ってくれてとっても美味しかったので、真似して作ってみました。
作り方
- 1
新生姜は皮をむかずに、汚れていたら拭いてください。
繊維に沿ってスライサーで薄切りにする。 -
- 2
全体に塩を振り、３０分おく。
ガーゼなどに包み、水気をしっかり絞る。
軽くほぐす。 - 3
小鍋に☆を入れ、ひと煮立ちさせそのまま冷ましておく。
- 4
煮沸消毒したビンに新生姜を詰め、☆を流し入れる。
（液が浸かるように押し込む） - 5
冷蔵庫に入れ１日おいたら出来上がり。
- 6
《新生姜１００g当たり》
・塩 少々
・酢 大２
・砂糖 大１と1/2
・塩 少々
を目安にしてください
コツ・ポイント
ガーゼなどで水気をしっかり切っておかないと水分で液が薄まり、日持ちもしなくなるので、がんばって絞ってくださいね！
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