大鍋にたっぷりお湯をわかす。中鍋にトマト缶をつぶしながら汁ごと入れその缶に注いだ水１杯とにんにく①を入れ煮立てる。

中鍋が煮えてきたら鶏がら＆コンソメを入れ弱火で保温しておく。がらは大さじ２がおすすめですが濃い味なので加減して下さい。

鶏ももの両面にクレソルとバジルをまぶし、フライパンにオリーブオイルをひき皮目から焼き裏返す時ににんにく②を入れ更に焼く。

一旦鶏を取出し食べやすく切り、2等分したトマトも一緒にフライパンに戻し軽く焼く…とこまで終わったら大鍋で中華麺をゆでる。

硬めにゆでた麺はお湯(分量外)をかけてヌメリを取り器に入れ、スープをかけ鶏＆トマト＆ねぎを乗せ黒胡椒をひいてできあがり。