ミックススパイス以外の材料をパンこね器でこねます。一晩暖かいところで発酵させます。

私はお風呂の蓋を少しずらしてその上にのせておきます。その際容器はバスタオルで包んで起きます。

朝、約２倍に膨れた生地を取り出し分割。丸めてキャンバス地に包み１０分休ませます。

好きな形に成形し、天板にのせ温かいところで１～１時間半ぐらい発酵させます。時間は目安で寒いときはもう少しかかるかも。