さつまいもは1cm角に切って5分間水にさらしてざるにあげておく。

蒸し器をセット。蒸気が立ってきたら耐熱容器に入れたバターを入れて溶かしておく。

卵を割りいれたボウルに牛乳、砂糖、１のバターを順番に加えてその都度よくまぜまぜする。

薄力粉、ベーキングパウダーも振るい入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

さつまいもをペーパータオルで拭いて、2/3の量を入れ、混ぜる。

５を六等分して、好みのカップに入れ、さつまいもの残りを上から飾ったら蒸し器に入れる。