厚く剥いた大根の皮をよく洗って、細く切る。こんにゃくやにんじんも同様の大きさに切る。

フライパンにごま油を入れて熱し、大根の皮を投入し炒める。

大根の皮がしんなりしてきたらにんじんとこんにゃくを入れてさらに炒める。

その後、★の調味料を投入し、水分が亡くなるまでじっくり弱火で炒める。

水気がなくなってきたら白ごまをを入れてざっと混ぜたら出来上がり。