ボウルにやきそばを入れて、●のごま油としょうゆをまぶす

白菜は、根元の白い部分と青い部分に分けてザク切り
人参は短冊切り
ねぎは斜め薄切り
しょうが・にんにくはみじん切り

豚肉の色が変わってきたら、火のとおりにくい順（白菜の白い部分→人参→白菜の青い部分→ねぎ）に炒める。

しんなりしてきたら、合わせておいた★をまわし入れる。

あんを煮込んでいる間にフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、やきそばを薄く広げて焼く。焼き色がついたら、ひっくり返す。

海老やイカなどの魚介類を入れたい方は、合わせ調味料を投入後に、野菜に火がとおってから、最後に入れてください。

あんの材料がすべてに火が通ったら、水溶き片栗粉をまわし入れ、ごま油（仕上げ用）を入れる。味をみて、こしょうを振る。

やきそばに五目あんをたっぷりかけてね。