ハタハタで南蛮漬け♪

ハタハタで南蛮漬け♪-レシピのメイン写真

ハタハタで南蛮漬け♪

akichiakichi @cook_40045872

ハタハタの南蛮漬けも美味しいよ☆と教えてもらい作ってみました。
簡単でクセもなくやわらかくって、さっぱり美味しい～♪
このレシピの生い立ち
南蛮漬けは小アジなどですることが多かったのですが、「ハタハタも美味しいよ～」と聞いたので、作ってみました。

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簡単でクセもなくやわらかくって、さっぱり美味しい～♪
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ハタハタの南蛮漬けも美味しいよ☆と教えてもらい作ってみました。
簡単でクセもなくやわらかくって、さっぱり美味しい～♪
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南蛮漬けは小アジなどですることが多かったのですが、「ハタハタも美味しいよ～」と聞いたので、作ってみました。

ハタハタの南蛮漬けも美味しいよ☆と教えてもらい作ってみました。
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南蛮漬けは小アジなどですることが多かったのですが、「ハタハタも美味しいよ～」と聞いたので、作ってみました。

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材料

ハタハタ８尾
塩コショウ適量
小麦粉適量
ピーマン２コ
玉ねぎ１コ
人参１／２本
☆南蛮酢☆
酢１００ｃｃ
出汁１００ｃｃ
醤油大３
砂糖大３
塩少々
タカの爪１本
レモン果汁大１～

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作り方

1

ハタハタの下処理☆
頭と内臓をとり、
きれいに洗って水気をとる
（キッチンバサミを使うと簡単♪）
2

塩コショウをして
小麦粉をまぶす
（ビニール袋に入れてすると簡単♪）
3

調味料を合わせてひと煮立ちさせて、細めに切った野菜を入れる
粗熱が取れたらレモン汁を加える
4
ハタハタを油でカラリと揚げて熱いうちに南蛮酢に漬け込む
２時間～お好みで♪

コツ・ポイント

ハタハタは身が柔らかいので、揚げている時や盛り付けの時などは注意して下さいね。
油を切って熱いうちにすぐ南蛮酢に漬けると、味がしっかり入ります。

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akichiakichi

akichiakichi @cook_40045872

2010/05/30 12:01に公開

思いつきで我流の創作料理を楽しんでます。

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このレシピのキーワード

にんじんピーマン小麦粉玉ねぎはたはた

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