ラップに小麦粉、バターをのせる。

バターと小麦粉を合わせブールマニエを作ります。

沸かした牛乳にブールマニエを加えホイッパーでかき混ぜます。

１分ぐらいかき混ぜるととろみが付きホワイトソースの出来上がり塩、胡椒で下味を付けて下さい。

パンにハムをのせその上からホワイトソースをかけます。

お好みの量のチーズをかけオープントースターでこんがりと焼き上げてください。

目玉焼きをのせるとクロックマダム。のせないとクロックムッシュの完成です。