人参は、やや太めの千切り、玉葱はスライス、シメジは小房にわけ、さやえんどうはスジを取ります。

モヤシは洗って、そのままフライパン又は鍋に敷き詰めます。

沸々と野菜の汁が出てきたら、火を弱めて蒸し焼きにします。

肉に火が通り、野菜がしんなりしたら出来上がりです。

すき焼きのたれは、使用される野菜や量でも味が変るので、加減してください。
レシピだと、やや濃い口です。