ノンオイル・ノン卵☆かぼちゃマフィン

みにまめ
みにまめ @cook_40035640

油分・卵なし。かぼちゃペースト100gたっぷり入った、モチモチ食感のマフィン。素材の味がしっかりと味わえるレシピです。
このレシピの生い立ち
息子の3歳9か月の月誕生日のお祝いに作ったレシピです。かぼちゃのおいしい季節なので、素材の味をいかしたお菓子を作りたく考えました。

ノンオイル・ノン卵☆かぼちゃマフィン

スウィーティー's cooksnap of when they made ノンオイル・ノン卵☆かぼちゃマフィン.
ちゃん。ママ's cooksnap of when they made ノンオイル・ノン卵☆かぼちゃマフィン.
まあまま☆0403's cooksnap of when they made ノンオイル・ノン卵☆かぼちゃマフィン.
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油分・卵なし。かぼちゃペースト100gたっぷり入った、モチモチ食感のマフィン。素材の味がしっかりと味わえるレシピです。
このレシピの生い立ち
息子の3歳9か月の月誕生日のお祝いに作ったレシピです。かぼちゃのおいしい季節なので、素材の味をいかしたお菓子を作りたく考えました。
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材料

マフィン6個分
  1. ☆かぼちゃ（ペースト） 100ｇ
  2. ☆きび砂糖（又は砂糖） 30g
  3. ☆塩 ひとつまみ
  4. ★牛乳（又は豆乳） 50ｇ＋50g
  5. ◎薄力粉 100g
  6. ◎BP 小さじ1（4g）

作り方

  1. 1

    １、ボールに☆（温かいかぼちゃペースト、砂糖、塩）をいれ、よく混ぜ、★牛乳50gも入れ、更に混ぜておく。

  2. 2

    ２、ふるった◎（薄力粉・BP）の中に、１と★牛乳50gをいれ、ゴムヘラでさっくり混ぜる。

  3. 3

    ３、型にいれ、予熱した180度のオーブンで20分くらい焼きます。

  4. 4

コツ・ポイント

レシピはノンオイルですが、２の手順の際、牛乳50gと一緒にサラダ油10gをいれると、しっとりしたマフィンに仕上がります。モチモチがお好きな方はノンオイルで、しっとりがお好きな方はサラダ油をプラスしてもおいしいと思います。甘さはかなり控えめ。
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