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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

unjooy
unjooy @cook_40121186

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材料

~2人分
  • ひき肉 適量
  • 豆腐 1丁~
  • 1
  • ねぎ 1本
  • しょうが 適量
  • にんにく 適量
  • 2
  • ケチャップ 小さじ3
  • 甜麺醤 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 一味唐辛子 小さじ1
  • 3
  • 酒 小さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 中華スープ(ウェイパーがオススメ) 150ml
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作り方

  1. 1

    最初に調味料をあわせて1,2,3を作っておく

  2. 2

    フライパンにごま油をしきひき肉を炒める

  3. 3

    弱火にして■1を入れる

  4. 4

    強火にして■2を入れる
    香りが出てひき肉全体と混ざってきたら■3を入れる

  5. 5

    一口サイズに切った豆腐を入れて中火で煮込む

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    最後にラー油を垂らして完成!

コツ・ポイント

豆腐を煮込むと味がしみます。
煮崩れが気になる方はあらかじめ豆腐を茹でておいて下さい。

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unjooy
unjooy @cook_40121186
2011/11/16 07:03に公開
ぴ
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ねぎ ひき肉 にんにく 酒 豆腐 ケチャップ しょうが

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