小松菜は硬めに茹で、水洗い後食べやすい長さに切っておく。

しめじはいしづきを切り落とし、細かく裂く。厚揚げは、あぶらぎりして、1～2ｃｍ幅に切っておく。

中華なべを熱し、サラダオイル大匙1を加え豚肉をよく炒める。豚肉の色が変わったら、しめじ厚揚げ、小松菜の順に加える。

全体が絡まったところで、調味料を加え、水分がなくなるまで、強火で炒りにして出来上がり。