１、酒以外の材料をビニール袋に入れ丁寧にこねる。豆乳の分量は様子をみて足してください。ふんわり仕上がります。

２、１を四等分にわけハンバーグの要領で、空気を抜いて形成します。

３、フライパンにオリーブ油をひき両面に焼き色をつけ、酒蒸しにして出来上がり。