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塩こうじの種でピーマンの肉詰め
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塩こうじの種でピーマンの肉詰め-レシピのメイン写真

塩こうじの種でピーマンの肉詰め

ワニ飯
ワニ飯 @cook_40122017

ヘルシーにお肉とおからを半々に♪
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ワニ飯
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材料

4人分
  • ピーマン 6個
  • 片栗粉 適量
  • ひき肉(豚肉) 100グラム
  • 生おから 100グラム
  • ★玉ねぎ 1/2個
  • ★人参 1/2本
  • ★卵 1個
  • ★ナツメグ 適量
  • ★塩コショウ 少々
  • ★塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切って種を取って洗う。
    水分をふき取って片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
    そこにお肉、おからを加えてさらによ~く混ぜる。

    • 塩こうじの種でピーマンの肉詰め作り方2写真
  3. 3

    ピーマンに2の種を詰める。
    お肉の表面に片栗粉を薄くまぶす。

    • 塩こうじの種でピーマンの肉詰め作り方3写真
  4. 4

    油をひいたフライパンに肉の面から焼く。
    焼き目がついたら返して酒を振り掛け蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    竹串を刺して中まで温かければok!
    お皿に盛りつけお好みの味で召し上がれ♪
    我が家はおろしポン酢がおススメ★

コツ・ポイント

この種はシンプルにハンバーグとしても、お鍋のつくねとしても美味しいです。
塩麹の塩加減で塩こしょうしてくださいね。

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ワニ飯
ワニ飯 @cook_40122017
2011/11/07 15:30に公開
8月に息子が誕生し、ママになることができました★今はバタバタでなかなか手の込んだ料理できませんが、旬の食材をできるだけとるよう心がけたいと思います(^^*)食欲の秋!食べ過ぎちゃうんだよなぁ・・・
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このレシピのキーワード

肉詰め 豚肉 ひき肉 片栗粉 にんじん ピーマン 生おから こうじ 卵 玉ねぎ

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