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柿と大根の「なます」
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柿と大根の「なます」-レシピのメイン写真

柿と大根の「なます」

うさぎの目
うさぎの目 @cook_40049497

サッパリ甘くて美味しい柿と大根のなます。
このレシピの生い立ち
10kgの柿を1箱もらい沢山あるので、いろいな柿料理を試しています。

サッパリ甘くて美味しい柿と大根のなます。
このレシピの生い立ち
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うさぎの目
うさぎの目 @cook_40049497

サッパリ甘くて美味しい柿と大根のなます。
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10kgの柿を1箱もらい沢山あるので、いろいな柿料理を試しています。

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材料

3人分
  • 大根 6cm幅分
  • 柿 1個
  • 塩 小1
  • 酒 中1
  • みりん 中1
  • りんご酢 大1
  • ごま 大2
  • 飾りごま 適量
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作り方

  1. 1

    大根を千切りにしてボールに入れ、塩をまぶします。

  2. 2

    柿も千切りにします。

  3. 3

    5分ぐらい大根を塩に漬けたら、水を少しいれて、塩を流します。

  4. 4

    大根が入ったボールに柿、酒、みりん、酢、ごまを入れてよく混ぜます。

  5. 5

    器に盛り、ごまをふりかけ完成。

    • 柿と大根の「なます」作り方5写真

コツ・ポイント

酢は、少しずつ入れて、味をみながら調整してください。(酢によって酸味が違うので)

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うさぎの目
うさぎの目 @cook_40049497
2011/11/07 12:37に公開

このレシピのキーワード

なます 大根 柿 酒 ゴマ

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