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本格麻婆豆腐-レシピのメイン写真

本格麻婆豆腐

ruban☻
ruban☻ @cook_40122160

本格的な麻婆豆腐です。結構辛めなので辛いのが苦手な方は豆板醤の量を少なめにしてください
このレシピの生い立ち
インスタントの麻婆豆腐はお肉が臭くて嫌だったので…

本格的な麻婆豆腐です。結構辛めなので辛いのが苦手な方は豆板醤の量を少なめにしてください
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本格的な麻婆豆腐です。結構辛めなので辛いのが苦手な方は豆板醤の量を少なめにしてください
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インスタントの麻婆豆腐はお肉が臭くて嫌だったので…

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 100g〜150g
  • にんにく 小さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • ☆豆板醤 小さじ1
  • ☆甜麺醤 大さじ1
  • ☆酒 少々
  • ☆鶏ガラスープ 1カップ
  • ☆オイスターソース 大さじ1弱
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆塩 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    合わせ調味料☆を混ぜておく

    • 本格麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱しごま油を入れ、にんにくしょうがを入れて弱火で香りが出るまで炒める

  3. 3

    ひき肉をいれて色が変わるまで炒める

    • 本格麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料を入れてグツグツするまで煮る

  5. 5

    大きめに切った豆腐（混ぜると小さくなるため）を入れてしばらく煮る

    ※目安は豆腐が中まで温かくなるくらい

    • 本格麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉をいれてお好みのとろみにする

  7. 7

    お好みでネギを入れてもおいしいです

コツ・ポイント

特にないです^ ^とっても簡単に作れます。

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ruban☻
ruban☻ @cook_40122160
2015/04/22 01:57に公開

このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 しょうが

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