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アレルギー対応 乳無し胡麻のブラマンジェ
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アレルギー対応 乳無し胡麻のブラマンジェ-レシピのメイン写真

アレルギー対応 乳無し胡麻のブラマンジェ

eritjm
eritjm @cook_40068750

胡麻の香りがしっかりとしているので豆乳が気になりません
型抜きでひっくり返すと白ごまのツブツブが見えてそれもいいです
このレシピの生い立ち
牛乳や生クリームで作るレシピを豆乳に置き換えました。

胡麻の香りがしっかりとしているので豆乳が気になりません
型抜きでひっくり返すと白ごまのツブツブが見えてそれもいいです
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牛乳や生クリームで作るレシピを豆乳に置き換えました。

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アレルギー対応 乳無し胡麻のブラマンジェ

eritjm
eritjm @cook_40068750

胡麻の香りがしっかりとしているので豆乳が気になりません
型抜きでひっくり返すと白ごまのツブツブが見えてそれもいいです
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牛乳や生クリームで作るレシピを豆乳に置き換えました。

胡麻の香りがしっかりとしているので豆乳が気になりません
型抜きでひっくり返すと白ごまのツブツブが見えてそれもいいです
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材料

  • 白いりごま 30g
  • 豆乳 500cc
  • 水 200cc
  • てん菜糖 100g
  • 粉ゼラチン 10g
  • ゆであずき 適量
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作り方

  1. 1

    胡麻をする

  2. 2

    豆乳250ccと胡麻を鍋に入れて火にかけ沸騰寸前で止め香りを移し胡麻をこす

  3. 3

    お鍋に水とゼラチンを入れて80度にし溶かし、砂糖も加え溶かす

  4. 4

    ②と③と残りの豆乳もあわせて混ぜ、器に入れて冷やし固める。お好みでゆであずきを添える。

コツ・ポイント

早く食べるためにはゼラチンや砂糖を溶かすために温めるものを少なくすることですね

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eritjm
eritjm @cook_40068750
2015/04/27 12:50に公開
アレルギーの子を持つ親の会 どんぐり 代表http://donguri2009.blog40.fc2.com/NPO法人千葉アレルギーネットワーク 理事ノンアレカフェシェフhttp://www.chiba-allergynet.jp/ノンアレルギークック(お料理会)主催 まっしぐらに突き進むゾウ★プロフ写真は小さい頃の我が子たちとサツマイモクリームのツリーケーキ
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このレシピのキーワード

ブラマンジェ 豆乳 あずき ゼラチン

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