スイートポテトクグロフ(超うま～）
魔女鈴 @cook_40038564
たねを焼き芋で焼いたら、お店のスイートポテトみたいに美味しい。ラム酒もきいてて焼きたて周りがパリパリ中しっとりしとるよ～
このレシピの生い立ち
焼き芋を沢山入れるとこんなに、美味しいものだとは思わなかった＾０＾
スイートポテトクグロフ(超うま～）
たねを焼き芋で焼いたら、お店のスイートポテトみたいに美味しい。ラム酒もきいてて焼きたて周りがパリパリ中しっとりしとるよ～
このレシピの生い立ち
焼き芋を沢山入れるとこんなに、美味しいものだとは思わなかった＾０＾
作り方
- 1
さつま芋は洗いよく拭くフォークで所々に刺して
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- 2
オーブンで焼く
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- 3
竹串がスーと刺さるように
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- 4
皮をむく１５０ｇ
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- 5
１００ｇは角切りに
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- 6
オーブン２００℃で余熱薄力粉粉糖は振るうバターは室温に型にバターをぬり冷蔵庫に
- 7
卵白に塩少々入れあわ立て途中ふ粉糖７０ｇを２回に分け入れシッカリしたメレンゲに
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- 8
１５０ｇに芋は☆印をいれ潰し混ぜる
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- 9
バターをクリーム状し残りの粉糖を２回に分け入れ混ぜる
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- 10
そこに卵黄１個ずつ入れ混ぜる
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- 11
そしてつぶし芋をいれ混ぜる
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- 12
ゴムベラに変えてメレンゲ1/3入れ生地をゆるめるためサックリまぜる
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- 13
そこに薄力粉1/2いれサックリ混ぜる
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- 14
角切りの芋に薄力粉をまぶす
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- 15
残りの薄力粉をいれサックリ混ぜる
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- 16
残りのメレンゲ1/2をいれサックリ混ぜる
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- 17
混ぜたら薄力粉の付いた芋を入れ混ぜる
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- 18
残りのメレンゲをいれサックリ混ぜる
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- 19
型に強力粉をはたく
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- 20
生地を型に入れるオーブン１８０℃にして４５分ようすおみてね
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- 21
オーブン出たてホカホカ外パリパリ中しっとりですうま～
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コツ・ポイント
１１までビターで混ぜています。８でもビターでシッカリ混ぜています
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