卵なし！濃厚チョコレートマフィン
なちゅののこ @cook_40145068
卵を使わずに、ふわふわ、濃厚なチョコレートマフィン（カップケーキ）が出来ました。ダークなチョコレートで作ると、とても美味しい😋
#プラントベース #卵乳製品なし #カップケーキ #アレルギー対応 #ヴィーガンスイーツ
卵なし！濃厚チョコレートマフィン
卵を使わずに、ふわふわ、濃厚なチョコレートマフィン（カップケーキ）が出来ました。ダークなチョコレートで作ると、とても美味しい😋
#プラントベース #卵乳製品なし #カップケーキ #アレルギー対応 #ヴィーガンスイーツ
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターをレンチンで溶かしたものに、砂糖を入れてよく混ぜる。砂糖がしっかり溶けて、馴染むまでぐるぐる。
- 2
①に、豆乳を加えて、しっかり混ぜる。（B）
- 3
別のボールへ、Aの材料を全てふるい入れ、泡立て器でぐるぐるとしっかり混ぜる。（C）
- 4
好みのチョコレートを半量、ざっくりと5㎜程度の粒に刻む（D）。残りはトッピング用に大きめに手で割る。
- 5
オーブン170度に予熱。予熱が完了してから次の工程へ。
- 6
B.Cを手早く混ぜ合わせる。ゴムベラでねらない様にさっくりと。しっかり混ざったら、Dを入れ、ざっと合わせる。
- 7
カップケーキ型に6-7割ぐらいまで流し込む。トッピング用チョコレートを上に乗せる。
- 8
すぐにオーブンへ。25分焼いて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
ベーキングパウダーを使うケーキは、水分と合わせてから焼くまでの時間との戦いだと思っています。混ぜたらすぐ焼くことです！今回は、バターの代わりにcottaさんのソイレブール低塩タイプを使ってみました。あっさりしてて美味しい🤤
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