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低糖質ぶり大根
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低糖質ぶり大根-レシピのメイン写真

低糖質ぶり大根

ぇりえり
ぇりえり @cook_40070384

魚醤を使うことでおいしさが増します
このレシピの生い立ち
魚醤を使ったらどうなのかな？と思い作ってみました
みりんも砂糖も使わないので低糖質にできました

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ぇりえり
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材料

  • ぶり加熱用または刺身用 3切れお好みで
  • 出汁 150cc
  • ラカント 大さじ1と1/2
  • 魚醤 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 糖質ゼロ酒 大さじ1
  • ラカント液体あればなくてもいい ちょろっと
  • しょうがチューブ お好みで
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作り方

  1. 1

    刺身用であればそのままぶつ切りに
    加熱用であれば浸かるくらいの水を沸騰させて軽く火を通し水で洗う
    そうすると臭みがとれる

  2. 2

    大根はお好みで
    息子も食べるのでいちょう切りに

  3. 3

    調味料を全部圧力鍋にいれ煮立たせる
    それから切ったぶりと大根をいれて圧力を5分かけて出来上がり

  4. 4

    そのまま食べるよりも粗熱がとれたら冷蔵庫にいれて1日冷蔵庫に寝かせた方が美味しいです

    • 低糖質ぶり大根作り方4写真

コツ・ポイント

コツ、ポイントは1日寝かせることくらいですかね？
あとは臭み抜きをしたほうがいいです
それが面倒なら刺身用のぶりだと楽です
そのままぶつ切りにして入れるだけなので笑

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ぇりえり
ぇりえり @cook_40070384
2015/04/24 06:52に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 酒 刺身

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