カボチャを皮をむき、小さく切り、電子レンジ用の蒸し器に入れて2分半チンする。

みじん切りにした玉ねぎをフライパンに油を引いて、弱火で炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、バターを入れて、少し溶けたら小麦粉を入れて良く炒める。

このように炒まったら、牛乳を少しずつ入れて良くまぜながら全て投入したら、火を止める。ホワイトクリーム状にしなくて良い。

ミキサーにカボチャと4番を入れチキンスープを入れて1分くらい回す。

小鍋にミキサーの中身を移して、ココナッツクリームを入れ中火にかける。チキンパウダーと塩を入れて良く混ぜながら温める。

深めのスープ皿によそって、パセリのみじん切りを乗せて出来上がり。
お好みで、粗挽き胡椒も振るとGOODです。