蓮根の明太子炒め
eshizuka @cook_40120812
蓮根のサクサクと明太子のプチプチが美味しいです。辛子明太子とオリーブオイルだけ。簡単でしょ。お弁当にもおつまみにも。
このレシピの生い立ち
おせち作るとき彩りを考えて出来上がりました。蓮根は、普通のきんぴらよりこちらのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を5ミリ程度の厚さに切り、更に半月に半分に切ります。お酢を入れたお水にさらしてあく抜きしておく。
- 2
オリーブオイルで蓮根を炒める。
- 3
蓮根に火が通ったら、火を止めます。
- 4
ほぐした明太子をフライパンに
入れて、よく混ぜ合わせる。 -
- 5
男性でも簡単に。知り合いのパパさんが作ってくれました。
-
コツ・ポイント
明太子は火を止めてから入れること。火がついてると、明太子がプチプチ弾けてしまいます。余熱で、十分パラパラになります。オリーブオイルのかわりにバターでも美味しいです。
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