レンコンの明太ベーコン炒め(*^-^*)
ひめさゆり @cook_40095997
レンコン・明太子・ベーコンで簡単に作れる洋風炒め♪
このレシピの生い立ち
家にあった材料で、レンコンを洋風に炒めてみました。
お酒の供や、お弁当などにも利用でき、簡単に作れる一品です。
レンコンの明太ベーコン炒め(*^-^*)
レンコン・明太子・ベーコンで簡単に作れる洋風炒め♪
このレシピの生い立ち
家にあった材料で、レンコンを洋風に炒めてみました。
お酒の供や、お弁当などにも利用でき、簡単に作れる一品です。
作り方
- 1
皮をむいたレンコンを２ｍｍ厚さの輪切りにし、分量外の酢少々を入れた水にさらし、水分をしっかり取ります。
- 2
ベーコンは細切りにし、明太子は薄皮を取り除いておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱にかけ、にんにくを加え香りが出たら、ベーコンとレンコンと酒を加え炒めます。
- 4
３に、コンソメ顆粒と明太子を加え、味を絡めながら火を通し、器に盛り、マヨネーズと青じそをトッピングします。
コツ・ポイント
酢水にさらしたレンコンの水分は、キッチンペーパーなどでしっかり取ります。
明太子やベーコンの塩分によって、コンソメ顆粒の量は調整しても良いと思います。
細長いレンコンを使用しましたが、太めのレンコンは、いちょう切り等にすると良いと思います。
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