肉みそを解凍する。胡瓜は斜め薄切りにして、真っ直ぐ重ね→

立てて一気に真ん中を切る。

倒して少しづつずらして、出番待ち。長葱は白髪葱にする。

トマト半分を薄切りにして、ずらして重ね真ん中から切る＝薄い半月切りになる。これを1人1個作る。

鍋にお湯を沸かし中華麺を茹でる。茹だったらザルに上げて水洗いする

水気をよく切りボウルに移し胡麻油(分量外)をサッと回しかけ全体に絡める

鍋で中火で肉みそを炒め、ほぐれたら○を加える。

ウェイパーが溶けたら、弱火にし水溶き片栗粉を混ぜながら回し入れて、白濁が無くなるまでよく混ぜる。ユルくとろみが付く。

器に麺を盛り、周りに胡瓜とトマトを置く。これは深さのあるパスタ皿を使ってます。見えずらくスミマセン…。

⑧の肉みそを乗せ、白髪葱を盛って完成♪