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小松菜(大根の葉)とじゃこのふりかけ
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小松菜(大根の葉)とじゃこのふりかけ-レシピのメイン写真

小松菜(大根の葉)とじゃこのふりかけ

やまむすび
やまむすび @cook_40122271

塩分控えめの定番常備菜です！
香りが欲しい方はオリーブ油よりごま油が合うと思います！
大根の葉を使う時はごま油をお勧め！
このレシピの生い立ち
カミさんが大根の葉が好きなので塩分控えめで何か出来ないかと色々と試して作りました！
味が薄いと思う方は調味料を×2で作ってみて下さい!
もっとご飯が進みます!

塩分控えめの定番常備菜です！
香りが欲しい方はオリーブ油よりごま油が合うと思います！
大根の葉を使う時はごま油をお勧め！
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カミさんが大根の葉が好きなので塩分控えめで何か出来ないかと色々と試して作りました！
味が薄いと思う方は調味料を×2で作ってみて下さい!
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小松菜(大根の葉)とじゃこのふりかけ

やまむすび
やまむすび @cook_40122271

塩分控えめの定番常備菜です！
香りが欲しい方はオリーブ油よりごま油が合うと思います！
大根の葉を使う時はごま油をお勧め！
このレシピの生い立ち
カミさんが大根の葉が好きなので塩分控えめで何か出来ないかと色々と試して作りました！
味が薄いと思う方は調味料を×2で作ってみて下さい!
もっとご飯が進みます!

塩分控えめの定番常備菜です！
香りが欲しい方はオリーブ油よりごま油が合うと思います！
大根の葉を使う時はごま油をお勧め！
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味が薄いと思う方は調味料を×2で作ってみて下さい!
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材料

4〜5日分
  • 小松菜(大根の葉) 300g
  • じゃこ 13g
  • いりごま 大さじ2
  • 鰹節 2.5g
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • オリーブ油(ごま油) 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    材料です

    • 小松菜(大根の葉)とじゃこのふりかけ作り方1写真
  2. 2

    小松菜を洗ってから細かく刻んでフライパンに入れて蓋をしてしばらく蒸す(中火の弱）

    • 小松菜(大根の葉)とじゃこのふりかけ作り方2写真
  3. 3

    小松菜から水分が出てきたら蓋を取って水分を飛ばす(中火の弱)

    • 小松菜(大根の葉)とじゃこのふりかけ作り方3写真
  4. 4

    水分がとんできたらオリーブ油を入れて小松菜とよく絡める。

  5. 5

    ☆の調味料を入れてよく水分を飛ばします(中火〜中火の弱)

  6. 6

    水分が飛んだら鰹節といりごまを入れて混ぜて完成！

    • 小松菜(大根の葉)とじゃこのふりかけ作り方6写真

コツ・ポイント

小松菜(大根の葉)はあまり細かくしない方が食感が楽しめます！
油は小松菜(大根の葉)にからまる程度で！あまり多いとパラッと仕上がりません。
焦げないようによく水分を飛ばしましょう！

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やまむすび
やまむすび @cook_40122271
2015/04/22 02:43に公開
休日はよくキッチン立つ…キッチンドリンカーのパパさんです！食べる事、飲む事大好き！家族で美味しい食べ物を探求してます！
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 小松菜 大根の葉 かつお節 酒

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