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ミルポワの作り方 冷凍可 常備菜
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ミルポワの作り方 冷凍可 常備菜-レシピのメイン写真

ミルポワの作り方 冷凍可 常備菜

トレジョごはん
トレジョごはん @cook_40092596
アメリカ

mirepoixを冷凍しておくと、チャーハン、スープのもと、ミートローフの具などとして使えます。便利アイテムです。
このレシピの生い立ち
アメリカのテレビで見ました。それからよく作ってます。

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トレジョごはん
トレジョごはん @cook_40092596
アメリカ

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材料

  • 玉ねぎ(みじん切り) 400g
  • セロリ(みじん切り) 200g
  • にんじん(みじん切り) 200g
  • 玉ねぎ2:セロリ1:にんじん1の割合です
  • バター オリーブオイルでも 大匙1くらい
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作り方

  1. 1

    FPにかけてみじん切り。FPがない場合は包丁でみじん切りします。

    • ミルポワの作り方 冷凍可 常備菜作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを溶かして、①を弱火から中火のあいだくらいで、焦がさないようにいためます。

    • ミルポワの作り方 冷凍可 常備菜作り方2写真
  3. 3

    野菜に透明感がでてしんなりしたら、冷やして、すぐ使わない分は冷凍庫に入れます。

    • ミルポワの作り方 冷凍可 常備菜作り方3写真
  4. 4

    ジップロックに薄く延ばして入れると、ぱきっとおれて、使いたいだけ使えます。

コツ・ポイント

特にありませんが、焦がさないことと、玉ねぎが目にしみるので、FPをお持ちの方は絶対使ったほうがいいです。

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トレジョごはん
トレジョごはん @cook_40092596
2015/04/24 15:33に公開
アメリカ
こんにちは、アメリカ、テキサスに住んでいます。ワークアウトの効果を最大限にするため、安くて、簡単、バランスがとれて比較的ハイプロテインのメニューをよく考えています。いつも砂糖、油、少な目を考えて料理を作ろうとする傾向にあるので、特にお菓子なんかは失敗することもよくあります(笑)。www.traderjoesgohan.com ←私のブログです。遊びに来てね。
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このレシピのキーワード

セロリ にんじん バター 玉ねぎ

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