天然酵母でレーズンバターロール♪
簡単レシピで毎日食べられる♪
このレシピの生い立ち
レーズン大好きなので朝食に。。。
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レーズン大好きなので朝食に。。。
まず、酵母種に砂糖を混ぜる。強力粉・塩・バターを入れてスプンなどでぐるぐる混ぜる。
生地の様子を見ながら牛乳を入れる。
だいたい混ざったら手でこね始めましょう。。。
滑らかになったところで一次発酵。(濡れぶきん、ビニールに入れてオーブン40度で発酵させました。)5、6時間
ガス抜きし、4分割にして丸めてベンチタイム。
レーズンを織り込んで、円錐型にし、ロールパンの成型をし、2次発酵。2時間
190度で20分ほどで出来上がり♪
冬はじっくり発酵を待ちましょう。。。
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