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天然酵母でレーズンバターロール♪
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天然酵母でレーズンバターロール♪-レシピのメイン写真

天然酵母でレーズンバターロール♪

happi*bana
happi*bana @cook_40041164

簡単レシピで毎日食べられる♪
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レーズン大好きなので朝食に。。。

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材料

バターロール4個分
  • 天然酵母種(今回はリンゴ酵母液:強力粉。1:1) 100g
  • 強力粉 150g
  • 牛乳(生地を見ながら) 40g
  • 砂糖 大2
  • 塩 小1弱
  • バター 25g
  • レーズン 100gくらい(好みで)
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作り方

  1. 1

    まず、酵母種に砂糖を混ぜる。強力粉・塩・バターを入れてスプンなどでぐるぐる混ぜる。

  2. 2

    生地の様子を見ながら牛乳を入れる。

  3. 3

    だいたい混ざったら手でこね始めましょう。。。

  4. 4

    滑らかになったところで一次発酵。(濡れぶきん、ビニールに入れてオーブン40度で発酵させました。)5、6時間

  5. 5

    ガス抜きし、4分割にして丸めてベンチタイム。

  6. 6

    レーズンを織り込んで、円錐型にし、ロールパンの成型をし、2次発酵。2時間

  7. 7

    190度で20分ほどで出来上がり♪

コツ・ポイント

冬はじっくり発酵を待ちましょう。。。

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happi*bana
happi*bana @cook_40041164
2008/11/16 03:59に公開
家族5人のごはん作り、毎日頑張ってます♪
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このレシピのキーワード

バターロール りんご バター レーズン 牛乳 強力粉 酵母

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