切干大根は水で戻す。にんじんとピーマンは細切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、にんじん、切干大根、ピーマンの順に入れて炒め合わせる。

(A)を合わせてまわしいれ、全体に絡ませしんなりとするまで炒める。

海苔の真ん中にごはんの半量をのせて広げ、3をのせる。

残りのごはんを具材が隠れるようにのせ、海苔を上下・左右の順に折りたたむ。