ささ身のワサビおろし和え
お鍋ひとつで簡単なお酒のお供!
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんの、とりわさを真似て作ってみました。
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鍋にお湯を沸騰させ塩を少々、小松菜を湯がき、水にくぐらせ、食べやすい大きさにカット
お湯は捨てないで
同じ鍋に、ささ身を入れ10秒程度で火を止める
アルミホイルで包み余熱で中まで火を通す
大根をたっぷりおろし、麺つゆ、醤油、わさびを加えてよく混ぜる
器にもりつけて完成!
ささ身にフォークで穴を開け、余熱で柔らかく火を通すのがポイント!わさびは嫌いであれば無くても美味しく頂けます。かいわれ大根があれば、個人的には入れた方が美味しいです。
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