豆腐をしっかり水切りする。

【トマトソース】
玉ねぎ、ベーコン、きのこを油で炒める。ホールトマトとブイヨンを入れ水分がなくなるまで煮詰める。

【ホワイトソース】
鍋にバターを入れ、溶けたら小麦粉を一気に入れる。弱火でじっくりクッキーの香りがしてくるまで炒める。

少量ずつ牛乳を入れ、その都度しっかり混ぜる。好みの固さになれば、ナツメグ、ブイヨン、とろけるチーズを入れる。

豆腐→トマトソース→ホワイトソースの順に乗せていき、オーブンで焼く。