豆腐としいたけの塩炒めひじき入り
椎茸の風味たっぷり｡
このレシピの生い立ち
椎茸が大好きで椎茸風味の強いおかずを考えた。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを戻し､水気を切る｡椎茸も水と耐熱容器に入れレンジ加熱後､薄切りに.豆腐も適等に切って加熱後水分をきり火にかける｡
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- 2
画像は顆粒混布だしがなかったので,ひじきの代わりにだし昆布10㎝分を細切りにして加えてあります.
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- 3
グツグツしたら蓋を取って豆腐の水分を飛ばす｡椎茸と戻し汁・塩・野菜を加え豆腐崩しながら水分を飛ばしていく｡
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- 4
野菜は人参・隠元・もやしの順で火を通しながら加えていく.画像はケール・グリーンピースを加えています.
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- 5
味を調整してゴマ油を回しかけ完成｡
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- 6
ベジタリアン飯.
塩こしょうを振ってあります. -
コツ・ポイント
１では豆腐の水切りが目的なので、あらかじめ水分を切った場合は２から始める。
好みで生姜を加えたり野菜を変えても｡
味は薄めなので4で塩を多めに加えても○です。
つくれぽ
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