無花果をきれいに洗い、へたを切り落とす。

鍋に無花果と、ひたひたの水をいれやわらかくなるまで火を通す。

砂糖を加え、水分がなくなるまで煮込む。最後は、焦げ付かないように、無花果を動かしながら、水分を飛ばす。

お好みで蜂蜜を加えると、また違った味わいになります。