にんにくは、スライス。鷹のつめは、中のタネを取っておく。

フライパンにバターかマーガリンを入れて、きのこ類をすべて入れて　塩、胡椒をしてしんなりするまで炒める。

炒めたら　お皿にとっておく。
そして、フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹のつめをいれる。

にんにくの淵が茶色になり始めるとゆでたパスタを入れる。
鷹のつめは、はずしておく。入れっぱなしは辛くなります。

塩を分量分いれ、炒めたきのこと和風だし、ゆで汁を入れて混ぜ合わせる。