ボウルに強力粉の半分、イースト、砂糖、ぬるま湯を入れて木ベラで混ぜる。滑らかになったら強力粉の半量、塩、バターを入れる。

ひとまとまりになったら台の上に出して伸ばしてこねる。生地が滑らかになって弾力が出てきたら丸めてボウルへ入れてラップをする

室温で生地が2倍近くに膨らんだらラップを外しガス抜き。台の上に出して丸めなおす。濡れ布巾をかけて10分休憩。型に油脂ぬる

めん棒で生地を伸ばす。25㎝角くらいに伸ばす。林檎のカラメル煮を全体に乗せて手前から巻いていく。閉じめはしっかり閉じる。

生地を6等分し、エンゼル型に入れていく。全て入れたら、ラップ＋上に濡れ布巾をかけて生地がラップにつくまで2次発酵させる。

膨らんだらオーブンを170℃で予熱する。その間にアーモンドスライスをふりかけておく。

180℃で15～20分焼いて出来上がり！