☆高野豆腐と茄子の炊いたん☆

猫山猫三郎
猫山猫三郎 @cook_40062302

シンプルで『ど定番』な高野豆腐の炊き合わせです。その時の季節の野菜でどんじょ(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好物なので(*´ω`*)

☆高野豆腐と茄子の炊いたん☆

シンプルで『ど定番』な高野豆腐の炊き合わせです。その時の季節の野菜でどんじょ(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好物なので(*´ω`*)

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材料

3人分
  1. 高野豆腐 3枚
  2. いんげん ひとパック
  3. 茄子 3本
  4. お好みの出し汁 500cc
  5. 小さじ1
  6. 醤油 小さじ半分
  7. 小さじ1

作り方

  1. 1

    高野豆腐は説明通りに戻す。戻すタイプのものは戻した後軽く絞る。そのまま使えるものはそのまま軽く煮立った煮汁に入れる

  2. 2

    茄子は縦半分に切り、皮の方に格子で隠し切りをしてから下茹で。いんげんは食べやすい長さに切って下茹で。

  3. 3

    それぞれをフライパンに移し、炊き合わせる。フライパンで炊くとそれぞれが重ならないし、煮物は時短になりますよ

  4. 4

    5分程弱火で炊いたら出来上がり(*´ω`*)

  5. 5

コツ・ポイント

素材の下茹でをそれぞれ別にすること。一緒に炊くと茹で上がる時間も素材ごとに違うので、ぐずぐずになります。
一度冷めてからもう一度温めると尚味がしゅんしゅんでウマウマですよ(*´ω`*)

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猫山猫三郎
猫山猫三郎 @cook_40062302
に公開
猫山大学肉球学科卒業。猫の後頭部に日々ときめいています。三度の飯の次に猫が好き。2015.7 スイーツコンシェルジュに合格しました(*・ω・)ノ沢山あるレシピの中から目に留めてくれてありがとうございます♡
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