【冬野菜】蕪と海老団子のさっぱり煮
s.midori @cook_40040023
■□蕪をあっさり美味しく～□■
蕪と海老の相性は抜群◎
大好きな“蕪”のレシピ
このレシピの生い立ち
サントリーの天然水を使って煮込み料理を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老の尾と殻，足を取り除きフードプロセッサーにかけ，卵白と片栗粉，塩も加えてさらに混ぜる。
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- 2
鍋に天然水と昆布を入れてダシを取り酒を加えて半分に切ったカブを入れる。煮立ったら１をスプーンですくって落とす。
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- 3
醤油とみりんを加えて10分程煮込みカブに竹串が通るくらいになったらヤングコーンを加える。(ヤングコーンはお好みで)
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- 4
火をとめる前にカブの葉を加えてさっと煮て器に盛りつける。
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- 5
あっさり美味しいカブとフワフワの海老団子♪
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- 6
ダシまで美味しく頂けます♪
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- 7
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コツ・ポイント
私は昆布ダシが好きですが，鰹でも大丈夫です。
フードプロセッサーがない場合は包丁で粘り気が出るまで叩いて下さい。
煮込み料理で体もポカポカ，ダシまで美味しくいただけます♪
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