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つくねとかぶのさっぱり煮
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つくねとかぶのさっぱり煮-レシピのメイン写真

つくねとかぶのさっぱり煮

みどりのチャミスル。
みどりのチャミスル。 @cook_40080504

おつまみにも、夕食のメインにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
出汁がしみたかぶを食べたかったので(^。^)

おつまみにも、夕食のメインにもぴったりです。
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出汁がしみたかぶを食べたかったので(^。^)

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つくねとかぶのさっぱり煮

みどりのチャミスル。
みどりのチャミスル。 @cook_40080504

おつまみにも、夕食のメインにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
出汁がしみたかぶを食べたかったので(^。^)

おつまみにも、夕食のメインにもぴったりです。
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出汁がしみたかぶを食べたかったので(^。^)

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材料

3〜4人分
  • かぶ 5つ
  • シメジ 1パック
  • いんげん(冷凍でも可) 5~6本
  • ★鶏もも挽肉 約300g
  • ★卵 1個
  • ★塩・こしょう 適量
  • ★しょうが(すりおろし) 大さじ1
  • ★長ネギ(みじん切り) 15cmくらい
  • ★片栗粉 大さじ1
  • 酒 約大さじ2
  • *水 適量
  • *だしの素 適量
  • *しょうゆ 約大さじ6
  • *みりん 約大さじ6
  • *砂糖 約小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぶは土を落として皮を剥き、くし切りで4等分にする。ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2

    つくねを作る。★をすべて混ぜて一口大の大きさにしてフライパンで焼き色をつけ、酒を入れて蒸し焼きにする。

  3. 3

    つくねに両面焼き色がついたらフライパンに*を入れて味を微調整。水の量など、フライパンの深さや大きさで変わってくるので注意

  4. 4

    かぶとしめじを入れ、落としぶたをして煮込む。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、茹でたいんげんを飾れば完成!

コツ・ポイント

おしゃれに作りたいなら、かぶの茎を残してもいいですが、土を落とすのが面倒なので付けませんでした。つくねは形がバラバラでも大丈夫!

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みどりのチャミスル。
みどりのチャミスル。 @cook_40080504
2015/06/14 11:50に公開
お立ち寄りいただきありがとうございます♪気ままに上手に作れた料理をアップしていきます。
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このレシピのキーワード

つくね さっぱり煮 かぶ ひき肉 シメジ 片栗粉 いんげん 鶏もも肉 卵 酒 しょうが 長ネギ

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