温泉卵を作る。
(卵がかぶるくらいの水を沸かす。沸騰したら火を止め、卵を入れる。12～15分計り、時間がきたら取り出す)

もやしは洗ってザルに上げておく。ニラは半分に切り、そこから3等分に切る。エリンギは細目に千切りする。

豚バラに塩コショウとブラックペッパーを振りかける。

フライパンを熱し豚バラを並べ、こんがり色がつくまで焼く。(油が結構出るので、気になる人は引き油をしなくてOKです)

両面に焼き目がついたら、合わせ調味料を入れ、豚バラとからめる。
(中火)

十分に絡まったら、一旦お肉を別のお皿に移し、タレが残っているフライパンに、エリンギ→もやし&ニラの順で入れ、炒める。

お椀にご飯を盛り、野菜をしき、その上に豚バラを並べる。
温泉卵を乗せて、完成♡