じゃが芋と玉葱は乱切りにし、少量の油で炒めて薄く塩コショウをする

水とコンソメを入れて柔らかくなるまで茹でる

多少冷めたらじゃが芋と玉葱だけミキサーに入れて、豆乳を合わせ混ぜる

残ったコンソメスープを少量ずつ入れて混ぜ、好みの味に調節する

小さな器に入れて冷やし、パセリを散らせば出来上がり！