作り方
- 1
じゃが芋と玉葱は乱切りにし、少量の油で炒めて薄く塩コショウをする
- 2
水とコンソメを入れて柔らかくなるまで茹でる
- 3
多少冷めたらじゃが芋と玉葱だけミキサーに入れて、豆乳を合わせ混ぜる
- 4
残ったコンソメスープを少量ずつ入れて混ぜ、好みの味に調節する
- 5
小さな器に入れて冷やし、パセリを散らせば出来上がり！
コツ・ポイント
牛乳や生クリームを少しかけてパセリを散らすといい感じ！
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