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筍入り明太子スパゲッティ
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筍入り明太子スパゲッティ-レシピのメイン写真

筍入り明太子スパゲッティ

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

春野菜を取り入れた明太子パスタです。
このレシピの生い立ち
筍を茹でたのをたくさん頂いたので穂先の柔らかい部分を使ってパスタにしてみました。

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このレシピの生い立ち
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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

春野菜を取り入れた明太子パスタです。
このレシピの生い立ち
筍を茹でたのをたくさん頂いたので穂先の柔らかい部分を使ってパスタにしてみました。

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材料

2人分
  • 筍 100g
  • スナップえんどう 8本
  • 明太子 70g
  • バター 50g
  • パスタ 200g
  • ニンニク(スライス) 1かけ
  • オリーブオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    バターを溶かし明太子をほぐし混ぜ合わせ明太子バターを作っておく。スナップえんどうは1分茹で、筍はスライスしておく。

    • 筍入り明太子スパゲッティ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルでニンニクを香りが出るまで弱火で炒め筍を入れ筍があたたまったらボールに移しておく。

  3. 3

    筍が入ったボールに茹でたパスタと明太子バターを入れよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    最後にスナップえんどうを入れざっくり混ぜ合わせて出来上がり。

    • 筍入り明太子スパゲッティ作り方4写真

コツ・ポイント

★明太子とバターの塩分だけで塩は使っていませんので明太子の種類によって塩分が薄い場合は最後に味をみてから塩を足してください。
★明太子の味にコクがない場合はレモン汁小さじ1と料理酒小さじ1を入れるとよいですよ。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2015/04/26 06:34に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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このレシピのキーワード

パスタ たけのこ スナップエンドウ にんにく バター 明太子

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