むね肉は厚いところ開いて包丁の先でトントン穴をあけ食べやすい大きさにそぎ切り。10分ぐらい●につけておく。

パン粉とパセリを合わせる。

汁気をきった1にマヨネーズを絡める。

3に2をつける。

フライパンにオリーブオイルを多目にひいて中火で4を焼いていく。焼き目がついたら裏に返し蓋をして弱火で2分。

蓋をしたまま2~3分。取り出す時に火をつけて数秒パリっと焼いたら出来上がり！