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豚天トマト蕎麦
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豚天トマト蕎麦-レシピのメイン写真

豚天トマト蕎麦

candysarry
candysarry @cook_40056186

豚天のコクにトマトの酸味、貝割れでさっぱりと。
今回は温かい汁蕎麦ですが、ぶっかけ(冷温どちらでも)にしてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
お手軽にめんつゆを使った肉x麺のアレンジの幅を広げたくて。

豚天のコクにトマトの酸味、貝割れでさっぱりと。
今回は温かい汁蕎麦ですが、ぶっかけ(冷温どちらでも)にしてもいいですよ。
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お手軽にめんつゆを使った肉x麺のアレンジの幅を広げたくて。

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豚天トマト蕎麦

candysarry
candysarry @cook_40056186

豚天のコクにトマトの酸味、貝割れでさっぱりと。
今回は温かい汁蕎麦ですが、ぶっかけ(冷温どちらでも)にしてもいいですよ。
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豚天のコクにトマトの酸味、貝割れでさっぱりと。
今回は温かい汁蕎麦ですが、ぶっかけ(冷温どちらでも)にしてもいいですよ。
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材料

1人分
  • 蕎麦(茹でたもの) 1玉
  • 豚ロース肉 3枚(50g)
  • トマト 小1/2個
  • 貝割れ菜 適量
  • めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
  • おろし生姜 適量
  • 薄力粉 大さじ1.5
  • 揚げ用サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は小さじ1/2の追いがつおつゆをふりかけて、下味をつけておく。

    • 豚天トマト蕎麦作り方1写真
  2. 2

    貝割れ菜は、根元を切り落とし、トマトは半分に切ってから横に5mmの薄切りにする。

  3. 3

    揚げ用のサラダ油を熱し、衣(薄力粉を大さじ2の水で溶いたもの)をつけた豚肉を広げて揚げる。

    • 豚天トマト蕎麦作り方3写真
  4. 4

    揚げ用のサラダ油を熱し、衣(薄力粉を大さじ2の水で溶いたもの)をつけた豚肉を広げて揚げる。

    • 豚天トマト蕎麦作り方4写真
  5. 5

    ④を出汁ごと器に入れ、揚げた豚肉と貝割れ菜、トマトをのせ、おろし生姜ものせる。

    • 豚天トマト蕎麦作り方5写真

コツ・ポイント

おダシの濃さは、お好みで調節してください。

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candysarry
candysarry @cook_40056186
2015/04/24 16:15に公開
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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このレシピのキーワード

そば トマト 薄力粉 豚ロース

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