簡単な1品☆厚揚げの豆乳きのこあんかけ☆
フライパン1つで作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
豆乳が少しだけ残っていたので。
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- 1
えのき茸は根元を切り落とし、長さ半分にしてほぐす。舞茸も根元を切り落とし、ほぐしておく。
- 2
厚揚げはアルミホイルに並べ、オーブントースターで5分程焼く。表面がパリッとして、少し焦げ目がついてきたらOK。
- 3
ベーコンは大きめの角切りにしておく。
- 4
フライパンに角切りしたベーコンを入れて、油が出るまで炒める。油が出てきたらえのき茸と舞茸を加えて炒める。
- 5
かさが半分くらいになったら、豆乳と水を加え、煮立ったら醤油を加える。一度味を見て、良ければ水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
トースターで焼いた厚揚げを器に盛りつけたら、5のあんかけをかけ、青葱を上に飾れば出来上がり♪
コツ・ポイント
フライパンに油を引かず、ベーコンの油で炒めることで旨みが染み込みます☆
あんかけが残ったら、水とだしの素、醤油で味を整えるとスープとしても食べられます♪
つくれぽ
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