ムール貝と白身魚のアクアパッツァ
chefmakki @cook_40122563
お野菜もしっかりいれて栄養満点おしゃれでかんたんメニューです
このレシピの生い立ち
いつも家ではアラをつかってアクアパッツァします。
ワインのあてにも日本酒のあてにも万能です！
残った汁はバケットにすわせて一度で二度とおいしーい！
ムール貝と白身魚のアクアパッツァ
お野菜もしっかりいれて栄養満点おしゃれでかんたんメニューです
このレシピの生い立ち
いつも家ではアラをつかってアクアパッツァします。
ワインのあてにも日本酒のあてにも万能です！
残った汁はバケットにすわせて一度で二度とおいしーい！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさにきってレンジで蒸してください
- 2
白身魚は塩をして10分ほどおいて塩をなじませます。
たまねぎとにんにくをオリーブオイルでいためておきます - 3
いためたなかに白身魚とムール貝を投入して白ワインをいれて火にかけアルコールとばします。
- 4
そのなかにカットしたカブ、むしたじゃがいも、カットしたセミドライトマトをいれて水と塩をいれてふたをして蒸し焼きにします
- 5
火がとおったら最後にオリーブオイルとこしょうをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
骨付きのお魚のほうがしっかり仕上がります。カサゴなど小さいお魚一匹つかうとさらにおいしくなります。旨味がほしい方は炊くときに昆布をいれたらぐんと旨味アップします。
イタリア料理食べなれてる方はタイムの枝を少し一緒にいれて炊くとさらにグッド！
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