ビニール袋に鶏肉と◎を入れ、よく揉む。30分以上できれば半日置いておく。

水気を切って（そんなに真剣じゃなくて大丈夫です）ボールにいれ、まずは片栗粉をまぶす。

その後、片栗粉が残ったまま小麦粉をまぶし、余計な粉ははたいて、高温で１２分揚げてください。