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胡瓜の酢の物
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胡瓜の酢の物-レシピのメイン写真

胡瓜の酢の物

びぃどろぽっぺん
びぃどろぽっぺん @cook_40122379

焼き魚の添えものや、朝の漬け物がわりに。
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜です。

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胡瓜の酢の物

びぃどろぽっぺん
びぃどろぽっぺん @cook_40122379

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材料

作り易い量
  • 砂糖 大さじ2〜3
  • 酢 150㏄
  • 塩(塩磨き用) 適宜
  • 塩(下漬け用) 小さじ1〜1.5
  • 胡瓜 2本
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作り方

  1. 1

    胡瓜を洗って塩をまぶし漬け、5分ほどおいてから洗い流す(塩磨きする)

  2. 2

    胡瓜をピーラー(皮剥き)で輪切りにし ビニール袋に塩と共にいれ軽く揉んでおく(下漬け)

  3. 3

    ガラス瓶やパイレックス保存器に酢と砂糖を入れ甘酢を作る。

  4. 4

    下漬けした胡瓜を染み出た水分ごと、甘酢に入れる。
    3時間後位から食べられます。

コツ・ポイント

ピーラを使うので簡単です。
下漬けの時に出る水分を切るなら、甘酢に少し塩を足して下さい。

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びぃどろぽっぺん
びぃどろぽっぺん @cook_40122379
2010/06/03 00:52に公開
料理はバランス。難しい。
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このレシピのキーワード

酢のもの キュウリ

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