アップル×カスタードdeりんごパン
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ @cook_40046498
りんごの形にかわいく焼き上げました♥
生地にヨーグルトを入れました!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にりんごジャムとプレーンヨーグルトが余っていたので♬
アップル×カスタードdeりんごパン
りんごの形にかわいく焼き上げました♥
生地にヨーグルトを入れました!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にりんごジャムとプレーンヨーグルトが余っていたので♬
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの形に焼き上げるためにブリオッシュ型を使用しています。
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- 2
《生地》ハロウィンパン(ID23680328)を参考にベンチタイムまで行う。
- 3
一次発酵中にカスタードクリームを作り、冷めてからりんごジャムを混ぜ合わせておく。
- 4
1の生地を手のひらで軽くガス抜きをしながら10cmぐらいに伸ばす。
- 5
2のあんを包んで型に詰める。
- 6
生地の上部を箸などで押して(生地に穴が開かない程度に)、りんごの軸になるものをさす。
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- 7
二次発酵を行う(オーブンお発酵機能または霧吹きをして35℃前後の場所で約40分)。
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- 8
生地の表面に溶き卵を塗る。
- 9
220℃に予熱したオーブンを200℃に下げて13～15分焼く。
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- 10
たっぷりカスタードがとろけてます♥
-
コツ・ポイント
りんごジャムを作らなくても(ないとき)、軽くソテーしたもので十分です。りんごを角切りにして形を残したほうが美味しいと思います。
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